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马踏脆藕卷甜虾
味型：姜汁香辣
主料:马踏湖连藕150克
配料：北极甜虾100克
调料详细比例：海天金标生抽25克、海天白米醋10克，家乐辣鲜露4克。棉白糖6克，四季宝花生酱3克、小米椒圈2克、黎红花椒油1克、熟芝麻1克、自制红油10克将全部调料兑在一起搅拌均匀即可使用
详细制作流程:首先将马踏湖藕去皮处理干净，冲水，在进行改刀切薄片，起锅烧水轻轻烫水捞出冲凉备用。在将甜虾去壳剥出虾仁备用。在将藕片卷入甜虾仁依次摆叠进行装盘。将所有调料混合浇入汁水即可出菜。出菜时点缀少许的莳萝花。
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口蘑椒麻带子
味型：椒麻香辣
主料:新鲜口蘑150克
配料：澳洲带子100克、家乐鸡汁55克、自制葱油85克、李锦记香油40克、家乐麻辣鲜露45克、香葱叶145g（烫水备用)
详细制作流程:首先将口蘑摘去根部，处理干净，在把口蘑烫水再炸制金黄色捞出备用。在取自制高汤500克烧开加入家乐鸡汁15克，食用盐10克调味将炸好的口蘑放入汤里烧开浸泡至放凉。将所有调料混合均匀用料理机打碎成椒麻酱汁。将带子解冻煮熟切小粒加入自制椒麻酱拌匀装入口蘑即可装盘。出菜时点缀几片火红苗叶出品装盘点缀花草即可
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